2026年、信州発芽工房は新たにきくらげ、しいたけ栽培を開始。長野県上田市の豊かな自然環境を活かし、無農薬による栽培で純国産の安心安全な食を皆様へお届けできるよう日々努力しております。安全な食と自然との共生を核とし、食べる人の心と身体、そして地域社会の健やかな循環を支えることが私たちの使命です。法人様、個人様への安定供給を通じて、信州の恵みを皆様の食卓へお届けいたします。